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【Happy Friday好去處】隱世酒吧The Poet帶來實力及氣質兼備雞尾酒,Terrible Baby無限暢飲優惠

日期:Mar 13, 2020 3:05 PM
The Poet

Editor:Cilla

近年香港多了許多隱藏於暗巷中的hidden bar,只有內行人才知道這些品酒好去處。位於士丹頓街的新酒吧The Poet相對來說不算隱密,打開大門步入其中甚有掀開故事書中進入內頁的錯覺。

"She’s strong, she’s smooth. She’s spicy, she’s sweet. She sets me on fire, I fall at her feet." The Poet的名字取材詩章的優美結構,抑揚頓挫的主體與令人回味的悠長餘韻,詩人認為詩章與雞味酒同帶異曲同工之妙,呷一口美酒,帶你進入豐富的異想世界。由創辦人一手包辦的室內設計以靛藍、芥末黃作大膽的對比色,柔和而不失鮮明個性,加上每週新鮮採購的鮮花點綴,帶出詩人浪漫又富幻想力的特質。另一方面,酒吧在拱廊及直柱構成經典的建築結構中加入如金鋼及水泥等現代化的物料,配合簡約線條及幾何圖案,呼應「Classic with a modern twist」的主題。

Back to Basics

由曾任另一隱世酒吧001酒吧經理的Tony Hsu擔任首席調酒師,實力保證的基本經典cocktail出色不在話下。傳統的雞尾酒已有一定的標準,而The Poet最具特色的是以傳統的技術自製出多款浸漬液酒,以新鮮的食材浸泡於不同的酒款,步驟不算複雜,卻需要反覆嘗試及耐性。The Poet自家製的浸漬液酒包括芒果與青檸配較甜身的Bourbon,與virgin American oak木桶的雲呢拿味就恰到好處,另外還有紫菜gin、芫荽Vodka等不同的浸漬液酒。其中一個以經典cocktail配合浸漬液酒的變調就是Skinny Mary,以紫菜gin為基調的Skinny Mary帶有獨特的海水氣息,酒體沒有原本的Bloody Mary這般醇厚,卻仍保留蕃茄的酸甜香氣。


經典雞尾酒也毫不遜色,這杯基本款Negroni的比例平衡恰到好處,甜味及橙香、苦(藥草味)、酒味交融的滋味,一款女生也會愛上的烈酒。

另外介紹的這一杯"Not for Harry"名字的來源相當有趣,創辦人之一Harry與調酒師及其他伙伴在嘗試這一杯以蘋果Gin浸漬液酒、意大利佛手柑利口酒、百里香、茉莉花茶、柑桔蜜、青檸汁、雪利酒及薑汁調配而成的雞尾酒時,在座的每一員都表示喜歡,唯獨Harry覺得太酸而抗拒,因此得名”Not For Harry”。編輯個人覺得這一款酒清新甘香,加入柑桔及薑互相中和微酸口味,更適合女生飲用。

The Poet 
地址:中環士丹頓街13號地下
查詢:enquiry@thepoetbar.com

 

Terrible Baby

位於佐敦的 Activist hotel Eaton Workshop 自翻新後一路走在文化潮流的尖端,尖端指的是由思想出發的發展理念。Eaton Workshop 及其露天酒吧Terrible Baby舉辦過不少平權及藝術主題活動,早前就提來多位女性平權者來分享,更不時舉辦獨立音樂創作團隊及DJ來表演,絕對成為香港的酒店業中是一般新力量。Terrible Baby的設計趣怪而精細,露天座位被植物圍繞,不難令人聯想到置身伊甸國的感覺。

室內以前身逸東酒店的lounge改造,以復古電影般的裝潢,包括粉紅色絨布座椅、圓形玻璃燈及復古花紋牆紙。

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主席調酒師Edgar Santillan曾於世界各地不同的酒吧任職,深厚功力之下風格多變,所創作的Cocktail風格玩味,由名字到組合多得令人眼花撩亂,不過無論如何選擇,都會有驚喜。

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Terrible Baby將由即日起至31日期間帶來最精彩的無限暢飲優惠,每日下午三時至晚上九時,只需港幣$150,即可於指定時間內享用兩小時無限暢飲優惠!同時客人亦可額外點選招牌小食佐酒,如松露薯條配松露醬($90)、脆辣炸雞配辣椒蛋黃醬($120)、芝士及風乾火腿拼盤($220)等,過上一個寫意盡興的歡樂時光。

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Terrible Baby
地址:香港九龍彌敦道380號Eaton HK 4樓 (北海街入口)
電話:2710 1866
https://terriblebaby.com/