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#飲食 #中環 #餐廳 #英國菜 #馬來西亞菜

【9月中環新餐廳】放工盡情Chill!日到夜玩味餐飲體驗、現代馬來西亞街頭風味

日期:Sep 01, 2019 12:01 PM

辛勞了一整天,當然要輕鬆一下,跟朋友訴心事之餘,當然要邊享受美食佳餚!今個九月,中環開了不少新餐廳,馬上為大家介紹九月必試餐單,除了有炙手可熱倫敦天際食府Duck & Waffle之外,更有Meraki Hospitality Group全新餐廳暨酒吧JALAN登陸中環,讓大家可以放工跟朋友盡情ChillChill

Editor:Blaire

Duck & Waffle Hong Kong

一直備受期待的倫敦天際食府Duck & Waffle將正式登錄香港ifc商場,秉持倫敦本店從日到夜的餐飲概念,Duck & Waffle Hong Kong將全日營業,從早上到深夜供應各款招牌美食和香港獨家菜式,為一眾城中食客及國際旅客呈獻別樹一格的美食饕宴。

餐廳由獲獎建築和室內設計公司CetraRuddy精心打造,設有寬敞的開揚空間和廚房,加上酒吧的獨特島型設計,整個空間充滿活力,帶給食客溫馨而親切的感覺。

Editors highlight:不得不試的一定是倫敦店售出超過一百萬碟的招牌菜Duck & Waffle鴨肉窩夫!這道經典名菜將鹹甜交融的味道完美結合,令你吃出意想不到的味覺享受。

另外,餐廳更特意設計出適合食客與一眾親朋好友分享滋味的菜式,於傳統英倫美饌中糅合歐陸和美式風味,保留經典之餘亦加入玩味元素。Duck & Waffle向來以其上乘食材見稱,務求令菜餚能加入本地元素使原味盡現,並隨季節轉換而設計不同時令菜式。

餐牌上的經典菜式,包括靈感來自中式傳統包點的Spiced Ox Cheek Doughnut和以自家製朱古力榛子醬、雲呢拿雪糕和香脆花生豐富層次的早餐窩夫Caramelised Banana Waffle

除此之外,餐廳更推出不少香港獨家的菜式,包括以海苔脆片、蠔鮮蛋黃醬和海草帶出海洋鮮味的Irish Crab及甜中帶鹹、食味驚喜的Miso Custard Tart,再喝一杯招牌雞尾酒Duck and Stormy,實在是最佳配搭!

Duck & Waffle Hong Kong

地址:香港中環金融街8號國際金融中心商場 11081

電話:2267 6338

營業時間:星期一至日上午8時至深夜

電郵:info@duckandwaffle.com.hk

JALAN

位於中環蘇豪核心地段卑利街的JALAN,與姊妹餐廳Uma Nota僅兩店之隔,其名字「JALAN」在馬來西亞語中是「街頭」的意思,店舖希望能呈獻大馬的最佳風味,將食檔、夜市及咖啡店的精髓集於一身。菜單更包羅各種融合中式、印度及馬拉風味的街頭美食,讓食客一一細味。

Meraki Hospitality Group行政總廚Corey Riches現負責監督與管理JALANBEDU的餐飲發展,他將與JALAN的主廚Saumitra Suryavanshi緊密合作,結合二人的豐富經驗和烹飪背景,為新餐廳打造出色的菜單。印度籍主廚Saumitra曾於馬來西亞掌廚,而澳洲籍主廚Corey則以獨特方式演繹亞洲美饌,兩人將會碰撞出令人期待的火花。

馬拉菜味道一向香辣濃郁,JALAN亦貫徹此特色,推出一系列巴東、沙嗲、喇沙等味道層次豐富的頭盤或主食,並加入惹味的參巴醬,注入全新風味。

小食方面,巴東牛肉咖哩角是馬來西亞咖哩角的變奏版,巧妙糅合印度與中菜特色,酥脆的印度咖哩角內,釀入了惹味多汁的椰香燉牛肉。喇沙炸雞則結合兩款廣受喜愛的馬拉美食,將雞腿肉配搭娘惹風味椰子咖哩汁,炸熟後再淋上喇沙醬汁。

Editors highlight:要特別推介的就是靈感源自人氣佳餚黑胡椒蟹的黑椒茄子。茄子在吸收香料及煙燻味後,配以清新爽脆的香草沙律,實在令人一試難忘,跟親人朋友開心share的好選擇!

另外,Jalan沙嗲雞配花生、芫茜和自家製醃菜亦不可以錯過。椰子烤大蝦咖哩以青辣椒和薑黃炮製,與在馬來西亞深受歡迎的酥香印度煎餅堪稱絕配。而斑蘭吉士醬冬甩完美結合東南亞雲呢拿和斑蘭葉等食材,在迷你冬甩內填滿斑蘭吉士醬,表面再撒上充滿椰香的糖霜,將為美宴畫上圓滿句號。

夏日炎炎,要是在享受美食的同時能細呷一杯,為夏日帶來透心涼的消暑享受,實在最好不過!JALAN一直推出多款向Disco年代致敬的雞尾酒,其中「Heart of Pisco」絕對是開胃之選,混合秘魯白蘭地、Melonade水果餐前酒、柑橘及青檸,而別具異國風情的「Masala Mule」結合氈酒、薑黃蜂蜜、薑啤、檸檬及自家製胡椒苦精,味道更添層次。另一方面,JALAN 亦重新演繹一系列1970年代經典雞尾酒,全部以親民價格供應(每杯港幣6075元),無論是傍晚淺酌或深宵暢飲皆非都是理想之選!

新餐廳的室內設計以悠閒的葉綠色和鮮豔色彩為主,充滿1970年代婆羅洲風情,並會播放著馬來西亞懷舊流行曲,提供受當地音樂界和迷幻搖滾運動啟發的出色音樂,營造獨特迷人的氛圍,邊享受佳餚,邊感受當地的懷舊風情!

JALAN設有吧台座位以及共用長餐桌,亦備有私人餐室Disco Fever Room,能與朋友有著更私密的用餐環境,在輕鬆愉快的氣氛下享受現代馬來西亞美食的精髓,無所盡談。現凡於試業期間惠顧,即有機會獲享全單八折優惠。訂座或查詢詳情,請登上www.jalanhk.com

JALAN

地址:香港中環卑利街42

營業時間:逢星期一休息

星期日至三:
午市:中午12時至下午3時(最後點餐時間2.45pm10月起適用
晚市:傍晚6時至晚上1045分(最後點餐)/ 1145分(酒吧最後點單)

星期四至六:
午市:中午12時至下午3時(最後點餐時間2.45pm10月起適用
晚市:傍晚6時至晚上1145分(最後點餐)/ 1245分(酒吧最後點單)

網址:www.jalanhk.com