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Gaddi's新廚登場!美饌配美酒 體驗法式優雅週末

日期:Jul 09, 2019 9:59 AM

半島酒店的法國餐廳Gaddi's,是本地著名的fine dining食府,裝潢華麗,食物、環境、服務都是香港最優秀的餐廳之一。為了提升整體質素,餐廳於二月邀得新大廚加盟--郭毅彬 (Albin Gobil)。

郭毅彬年紀輕輕已投身餐飲業十多年,過去十年間曾效力倫敦兩家著名食府,分別為米芝蓮二星級名店Hélène Darroze at The Connaught以及米芝蓮一星級餐廳Joël Robuchon。郭毅彬視已故法國「廚神」Joël Robuchon為榜樣,烹飪不重花巧,力求發揮食材及菜色的原汁原味。

加盟Gaddi's後,郭毅彬以「現代經典」(modern classic)烹飪風格為靈感構思一系列全新菜色,為餐廳注入個人風格,同時秉承前輩主廚的精神,與餐廳的行政主廚博雅維(Xavier Boyer)惺惺相惜,一共鞏固餐廳多年來本地高級法國菜殿堂的地位。

Gaddi's 酒窖珍藏超過 620 家世界各地頂級酒莊的名釀,藏量極為豐富,郭毅彬上任後與餐酒及飲品經理王博揚(Bojan Radulovic)合作構思「週末美酒之旅」午餐,為客人帶來以法國內陸、海洋及地中海三大氣候產區之佳釀,在與午餐美饌的配對,一嚐郭毅彬的精湛廚藝,又可以以新角度演繹法式優雅餐飲之道和生活藝術。

「週末美酒之旅」午餐
四道菜 HK$698/位、三道菜配酒餐單 HK$1,088/位(逢星期六及日供應)

吉地士嚐味套餐

五道菜 HK$2,188/位;配酒餐單 HK$2,888/位
八道菜 HK$2,388/位;配酒餐單 HK$3,188/位

地址:九龍尖沙咀梳士巴厘道22號香港半島酒店1樓
電話: 2696 6763