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【週末Chill住嘆brunch】刺身、和牛冰見烏冬、西西里海鮮及正宗pasta早午餐推介!

日期:Jun 06, 2019 7:10 PM

3日long weekend,大家想好去哪兒了嗎?編輯最理想的假期就是,可以睡到自然醒,再懶洋洋地嘆brunch,午後小眠一會再準備晚餐,然後看看Netflix、讀讀書,早早就上床睡覺,好好享受假期的慵懶,充足電,才能再次在下星期好好衝刺!以下介紹兩家brunch,日式料理豐富又健康,意式料理則帶來滿足滋味,更有父親套餐優惠呢!

Editor:Cilla

Pasta控必到!正宗意大利餐廳Locanda dell’ Angelo

Locanda dell’ Angelo位於跑馬地的小巷,鬧市中的寧靜地段令人一步入就感受到意大利西西里島的悠閒的氛圍。餐廳主廚Angelo Aglianó
在西西里島的海邊長大,對於祖母的家傳拿手好菜一直念念不忘,透過烹調過程來滿足自己的思鄉之情。今季推出的全新brunch menu以前菜有在西西里家庭常見的share plate火腿冷盤、24個月的巴馬臣芝士及橄欖、經醃製過的鯷魚及烤甜椒或意大利蔬菜湯。

而烏魚子(bottarga)、松子及葡萄乾吞拿魚意大利粉及洋溢著陣陣西西里風情的意大利羅馬羊奶芝士(pecorino cheese)和茄子通粉(rigatoni)均與前菜一樣,可無限量享用。茄子通粉的質感偏硬,但對於編輯來說,這樣的硬度厚實又有嚼勁,而且份量又夠多,不會加碼都很滿足!烏魚子意大利粉則魚香豐富,油份包裹每一條意粉,啖啖都吃得到海鮮的鮮味,葡萄乾則中和了魚香,帶來清新口感。

至於主菜則有三款選擇︰韭葱汁配三文魚子及馬鈴薯烤石斑魚、萵苣及香醋醬烤豬腩或烤澳洲羊架配馬鈴薯及雜菜。韭葱汁配三文魚子及馬鈴薯烤石斑魚creamy又綿滑,不喜歡三文魚子的話可能會覺得偏鹹,但編輯倒是覺得剛剛好,而且令石斑魚更美味。

吃過極具西西里傳統特色的開心果及糖漬水果製成的卡諾里卷(cannoli)及經典的Tiramisu,就再滿足不過!

*早午餐供應時間為上午11:30至下午2:30,每位價格為港幣$458。

Locanda dell’ Angelo
地址:香港跑馬地源遠街12號地舖
電話:3709 2788

FUMI日式Brunch

FUMI將於6月份推出全新周日早午餐($480 +10%),無限量供應日式前菜、健康沙律、豐洲直送刺身、即製壽司、天婦羅及燒物等。特別推介有章魚小丸子學堂,即製的章魚小丸子外酥內軟,餡料豐富,配以自家調配的醬汁,風味十足。主食方面,每位客人均可以選擇:日本海鮮鍋物 (包括鮮蝦、帶子、蜆、季節限定鮮魚)、味噌鱈魚、日本蔬菜小鍋、烤日本照燒雞肉或A4宮崎和牛冰見烏冬。此外,為慶祝父親節,於6月16日當天伴隨父親同行的家庭,可以享用周日早午餐買三送一的折扣。

FUMI新菜式

金目鯛魚鮫酒蒸 ($168) 肉嫩的金目鯛,魚鮫部位特別肥美軟滑。一般酒蒸只會用上普通清酒,但大廚便選用吟釀或大吟釀級數的酒,使香氣更突出。配以昆布中品質最好、最高級的北海道利尻昆布,不但營養及食用價值較高,湯頭亦特別清澈不帶雜質,是高級料理常用的食材之一。

甘鯛松笠揚配銀餡高湯茨($168) 松笠揚是揚物的一種,連魚鱗一同炸,過程中鱗片變得挺身,如像松笠般,便是松笠揚的基本。甘鯛脂肪較少,魚肉軟滑,帶甘甜味。用甘鯛製作松笠揚,效果更佳。

松葉蟹肉甲羅燒配法包($138) 大廚特別將蟹味噌伴以烤至香脆的蒜蓉多士,多士吸收了蟹膏,每一口都充滿鮮香。加上蟹味噌主要由蟹膏和蟹肉混合而成,沒有多餘的調味料,最能吃出原味和鮮香。

FUMI
地址:中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈6樓
電話:2328 3302

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