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新年和情人節禮物推薦

日期:Feb 09, 2021 6:11 PM

2020年打亂了不少人的節奏和心情,生活中也許多了不如意,也學懂保養自已及他人。倒數到2021,除了來個心態調整,我期盼今年可以更加珍惜身邊人, enjoy special moments 。

Resolutions 先剛剛set 好,眨眼,又快到農曆新年。這10幾年來其實未曾在港渡過年,終於命運選擇了我將來,再看一看日曆,原來情人節會巧遇農曆新年初三,ok 喎,反正情人節除了與現時或你覺得嘅未來情人一齊慶祝之外,老土啲講句,亦可對你在乎的表達你感覺,何不藉這農曆新年cross over 情人節,揀份心水禮物送到家人朋友門,表達你對他們嘅愛呢?一石二鳥一舉兩得。

禮物不一定貴就好,最緊要有心思。睇咗咁多,不如我就分享一下我嘅心水啦。

完美Venchi 朱古力全盒

市面上云云嘅過年禮盒中,Venchi 新春聚寶雙層禮盒(HK$788)係其中心頭好之一。禮盒以紅色和金色作主調,並以一朵朵鮮豔的花朵圍繞著牛的輪廓。基本上就是一個已載滿朱古力嘅全盒,有了它,就不用再去搵全盒或糖果。最啱怕麻煩嘅我。禮盒分兩層,載著三層榛子蓉巧克力、Chocoviar、松露巧克力和雙層巧克力球。家母鍾愛朱古力,所以客廳已有一盒,等到團年飯聚一齊開心吓。

Venchi 心型鐵盒 (18粒裝,HK$ 295)及愛心Chocoviar巧克力書型鐵盒 (6粒裝 ,HK$ 245) 送給朋友或情人也很別致。

白牛Wine Label 意大利Avignonesi

講到Venchi用牛作design,我就想起一支我喜歡的意大利酒 - 位於Tuscany Montepulciano的Avignonesi 嘅Desiderio (HK398 ,Watson’s Wine) 。這幾年,Avignonesi Desiderio的酒標經過了數次變更,但不變的是酒標上始終Keep住一頭白色公牛。莊主Max de Zarobe與Virginie Saverys 是我要好,一次在他酒莊喝著1988 年嘅Desiderio時告訴我這紅酒其實是為了紀念一頭叫做“Desiderio”的白公牛。在100多年前,Desiderio就生活在Avignonesi的農場。 作為Tuscany體型最大的公牛,它甚至為主人贏得了契安尼娜牛(Chianina)的比賽;亦是製作著名佛羅倫斯Bistecca Fiorentina牛排品種。 它也是現時最古老的牛種之一,歷史可以追溯到2000多年前,以其溫和的性情和高耐熱力而聞名。

為紀念這頭白牛,酒莊每年都用100%merlot (2016 年份 - 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon)打造出這款酒。酒莊practices 100% biodynamic 農作理念,在225升橡木桶中保存20個月(15% 新木桶)。

2016年有著薄荷,咖啡豆,黑莓,松林 ; 單寧細緻優雅,骨架強健,回韻悠長,有不弱的陳年實力。有人說牛寓意勤奮、勇氣、財富和毅力,送這支酒給男朋友或家人實在是最好不過。

粉紅香檳

對我來說酒不分男女,但每次情人節粉紅香檳(除咗每年大熱嘅心心標籤嘅Calon Segur 之外)少不免是男生送給女生嘅首選。我自己很喜歡比較只給自足嘅grower champagnesJacques Selosse Rosé (~HK$ 3400) Jerome Prevost La Closerie Rosé Fac-simile (~HK$ 2000) Henri Giraud, Dame Jane Rosé ( HK$695Sarment)Savart Bulle de Rosé (HKD520 ORD Fine Wine) 等;送俾鍾情grower champagnes嘅朋友一流。但如朋友喜歡飲卻沒太深究的話,我想送一些比較多人認識的酒莊如rosé做得最出色嘅Laurent Perrier Alexandra (HK$1950 ASC Fine Wines); Krug Rosé ( HK$2200 Watson’s Wine) Out 咗少少Budget 的話亦可選擇比較抵飲但絕不失色嘅Laurent Perrier Rosé (HK$825 ASC Fine Wines) Gosset Grand Rosé (HK$820 Watson’s Wine)又或者雖然製造歷史不長但已做得出色,掛著五枝射箭拉菲家族出嘅Champagne Barons de Rothschild Rosé (HK$820 Watson’s Wine)。

法國隆河區葡萄酒

前一陣子一個日本調查得出「男生最想收到的禮物頭10位」榜單,第六位竟然係酒! 所以避免誤中地雷,送葡萄酒就應該冇錯 (溫馨提示送公仔係大忌 - 另一調查「男生最不喜歡收到的禮物」第一位:公仔!)。不過每個人的口味都不同,而酒的種類和質量價錢都也很廣,所以對於新手來說比較困難。今次就介紹吓法國隆河區Rhone Valley 嘅酒。

位於法國南邊,氣候溫熱,以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名,葡萄品種以Syrah,Grenache為主。白酒葡萄則有Marsanne,Roussanne,Viognier等。

Domaine du Vieux Télégraphe

南隆河 Chateauneuf du Pape 是法國最有名的紅酒名稱之一,由13種葡萄混釀,除了我喜歡的酒廠如 Rayas , Beaucastel、Jean Louis Chave 、Henri Bonneau外,藉此想介紹 Domaine du Vieux Télégraphe,在一百二十多年間,六代傳承。現今酒莊內葡萄樹平均年齡為60歲的老藤,都紮根於當地知名的葡萄園地塊Plateau of La Crau。這片特殊的風土賦予Domaine du Vieux Télégraphe的葡萄酒一種獨特的礦物感。每年釀酒過程,都會以「個性」和「平衡」為切入點,以此作為影響釀酒決定的因素。我曾拜訪這酒莊,深深感受到這家族絕非那些製作刻板重複、孤芳自嘗的葡萄酒,而是讓葡萄酒的品質通過高雅自重的釀酒方式去展現。2002年洪水災,由於天氣惡劣,將“ La Crau”降級。 由此產生的葡萄酒被稱為“Télégramme”,結果非常成功,促使莊主Daniel和Frédéric Bruniers每年用他們認為不達到La Crau 標籤質量的葡萄放進這款酒裏。力求更 assessable,與La crau深沉的結構風格形成鮮明對比。 優雅和天鵝絨般的質感使“Télégramme”在年輕時容易被欣賞,它具有豐富的紅色水果,清新和細緻的單寧。 它的精緻和可飲用性使其成為Châteauneuf-du-Pape餐廳的清單,也適合想即開即飲或沒有儲酒習慣的葡萄酒愛好者。 

Pierre Gaillard

講到北隆河有兩個酒莊係我其中最愛,首先講咗Pierre Gaillard。每次開有他的名字的瓶子,都會肯定自己會有一個難忘嘅心情。Gaillard嘅酒永遠有一種精確度(precision) 及 purity。 他擁有出色的葡萄園,充滿passion,永遠在田上工作,大部分艱苦的工作都在果實收成到達酒窖之前完成。 他收穫的水果品質,加上他在酒窖中的細膩觸感,造就了一些最令人回味,最有風味的Northern Rhone葡萄酒。Pierre Gaillard cornas (HK$380 ,ENOTECA); Pierre Gaillard Marsanne 150 (HK$150 ,ENOTECA)

Domaine Michel et Stéphane Ogier

另一個北隆河谷Cote Rotie產區不得不介紹亦是我好友Stéphane Ogier 。1982年之前,Domaine Michel et Stéphane Ogier 把他們生產的葡萄全部售予當地兩家名莊Guigal和Chapoutier。其後酒莊決定自行釀酒及推出自家品牌。而莊當時嘅小莊主Stéphane的出身與一般隆河谷莊主有些不同,他十四歲時在父親提議下往Burgundy的學院學習釀酒工藝,釀出來的酒,很有Burgundy的影子。Stéphane 平均80% 去梗 (destem),亦把產自不同葡萄園小塊的葡萄分開釀酒parcel by parcel ,在成酒後放在橡木桶內陳年,他不會避免使用新橡木桶,覺得橡木桶會增加葡萄酒的氧氣含量。橡木桶的新、舊比例從20%至100%不等,一般在陳年十八個月後才混合調配。對Stéphane而言,酒不在於其勁度,而在於在口中感覺的密度和纖細度,也是我愛他造出來的酒嘅原因。剛剛發現酒莊時,是喜歡他的Belle Helene,現在亦鍾情她的Lancement ( HK$2800 ,Altaya)。

Lancement 來自Cote Rotie最有名的Cote Blonde葡萄園用老滕Syrah葡萄釀成,花香濃郁,温醇典雅。葡萄是100%去梗,在不銹鋼罐中進行釀造。Lancement過去用平均50%的新法國橡木桶中陳釀。

現在已不再使用任何新桶,陳釀過程長達20個月。 該酒於2001年首次亮相。每個年份只生產約100箱。如果見到的話,又啱budget ,記住除咗送俾親友或情人外你都要買返一支keep住呀。

零酒精品味藤籃

如果唔想有酒精嘅話或者喜歡喝茶的再或者有酒有相要detox嘅 ,Fortnum & Mason 嘅茶裏產品我很喜歡,今年以玄學為題,特別設計了一系列牛年專屬禮物籃和禮品盒我亦會大力推薦。

Fortnum’s ​「事業」禮物藤籃 (​ HK$ 1,998) 「事業」禮物籃以藍色和綠色為主調,與木和水的元素緊扣,寓意靈活性,發展和生產力,是寄望事業蒸蒸日上的完美之選。「事業」禮物籃盛載著絕無酒精嘅德國氣泡茶、金尖阿薩姆木盒紅茶、鹽味焦糖杏仁、幸運金幣罐、開心果味凝結奶油餅 乾以及極濃熱黑巧克力。 

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意大利繽紛色彩

Muraglia Extra Virgin Olive Oil  全手工彩繪彩虹陶瓶橄欖油連4隻彩虹盤子(HK$1437 ,http://www.CertaPlatform.com.hk)

Muraglia這個品牌來自義大利南部 普利亞(Puglia),堅持徒手摘橄欖和保留最傳統的橄欖油壓榨方法。他們的Olive oil 陶瓶全是手工彩繪,每瓶造型都是獨一無二的。這一套彩虹design 橄欖油跟餐碟在情人節或農曆新年用上,飯後再加上這款意大利D. Barbero Torrone with Rum Cream and Chocolate 朱古力&RUM 酒cream做既軟牛軋糖 (HK$ 121,http://www.CertaPlatform.com.hk) 一定為餐桌帶來份外喜悅。

藉此就推薦幾款意大利酒。 

Mosnel

如果喜歡香檳的話,又唔想飲法國酒,可以選擇意大利Franciacorta區的品牌。在世界上所有生產DOCG metodo champenois葡萄酒(也被稱為,香檳方法或傳統方法,意思是在瓶子中進行的二次發酵)的地區裡,Franciacorta的標準最為嚴格。除咗Ca’ del Bosco 這幾年也喜歡上 Il Mosnel 。Mosnel Rosé 用上這一區可以用的三種提子40% Pinot Noir ,40%. ,Chardonnay 20% ,Pinot Bianco,我亦喜歡低糖只用3% dosage , 清新、優雅亦有骨架,物值得功能極高(HK$1437 ,http://www.CertaPlatform.com.hk) 。 

BiBi Graetz

另一款想介紹嘅意大利酒來自Tuscany 的BiBi Graetz。Bibi 在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長,畫布和畫筆堆砌出Bibi的童年,在他的酒瓶label 上就是他油畫作品。在釀酒顧問阿爾Alberto Antonini的協助下,自2000年在Tuscany的Fiesole自家莊園裡建立了同名酒莊。酒莊並沒有沒有悠久的歷史,但眾多酒評、雜誌對其評價都很高。在2017年的時候其旗艦酒已經是海外網站排入了前十大義大利名貴酒款的第五名,也在日本漫畫神之水滴中得到極大的讚賞。 

Colore Rosso  (HK$1900 ,ASC Fine Wines)是酒莊最旗艦的酒款,來自70年的老藤,使用80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo,是一款擁有強壯酒體的超級托斯卡尼 (Super Tuscan) ,成酒架構佔據,極具力量感和張力,蘊含黑莓,李子和煙草的風味,口感獨特順滑,餘味持久怡人。Colore紅紅嘅label 做農曆新年或情人節禮物絕配。

香港製造

講到送禮又點可以唔提香港製造嘅產品呢。我諗香港人一定會認識恆香這個剛剛有100年嘅老牌子,不用我多講。

恆香蘿蔔糕 ( HK$168 ,香港恆香) 100%香港製造,選用優質鮮甜的蘿蔔,配以恆香 金牌切肉臘腸、蝦米、瑤柱等惹味配料。足料蘿蔔糕,啖啖 蘿蔔絲,蘿蔔清甜鬆軟、配料上盛,提升口感和味道層次。

 

100周年紀念禮盒:(朱古力&咖啡迷你蛋卷)( HK$158 ,香港恆香) 恆香特地聘請本地年輕80後女畫師Chloe Au,為恆香繪製以老香港為題材的橫幅,製作限量包裝禮盒,刻劃時代印記,收藏屬於香港的本土滋味。

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