為探求糕餅製作的真理，放棄建立逾十年的審計事業，遠赴藍帶國際廚藝學院學藝及於當地餅房從低做起汲取經驗。回港後，於2013年開設座落於聖佛蘭士街的J'aime bien Patisserie，一直以尊重傳統、秉承正宗為宗旨去經營。擅長創作味道配搭獨特及口感富層次的法式糕餅。

平面模特兒。熱愛攝影及時裝，認為每個人都可以擁有自己的風格，而她最喜歡的是經典和優雅的風格，就如Coco Chanel的一句說話：「時尚轉瞬即逝，但風格永存」。作為基督徒的她「相信有愛，便可刻服一切」。

一直醉心於世界各地的歷史，重視擴闊自己的眼界， 因此受到不同國家的文化熏陶， 啟蒙了她把世界各地的色彩溶入簡約的設計當中。 她更遠赴紐約哥倫比亞大學主修歷史和藝術， 培養出對藝術和設計的敏銳眼光。 畢業後Florence到不同著名的畫廊、藝術博覽會和拍賣行工作， 涉取了豐富及寶貴經驗。 其後Florence修讀了美國GIA珠寶設計課程以及專業鑽石課程文憑。 完成課程後，Florence的創作慾望更是不可阻擋， 懷住一顆對設計熾熱的心，她決定向前邁進。

偏愛藍色。於中文大學分別取得藝術碩士及文化硏究碩士。曾於香港及海外展出藝術作品。創作時盡情吃喝玩樂，吃喝玩樂時不忘藝術。

在圍繞藝術的環境下成長，對藝術和創作特別愛好。閒時喜歡收集古董傢俬，首飾及畫油畫。自加拿大畢業後，便回到香港任職活動策劃及傳媒工作。其後到上海擔任大形公共空間藝術顧問，策劃項目包括上海靜安雕塑公園、三亞海灘雕塑裝置等。她積極推動和探究當代藝術與日常生活的動向，希望拉近藝術和生活的距離，凝聚人們的情感。

從事傳媒行業超過十五年，曾擔任男士生活雜誌總編及顧問 ，數年前離開傳媒投身現時流行的「斜号」 多元職業角色 ，每項工作都與生活品味與美學文化掛鈎 ，愛上意大利更篤信意大利人” La Bella Figura”哲學 ，遊遍長靴國上中下汲取其品味文化之元氣。